米粉パン　　こりゃ失敗かも(´;ω;｀)

2024年04月23日 09:21

米粉で作るパン

毎日作ってないと生地感掴むのが難しく、不安だったのが

だいぶ、慣れてきて

数日作らなくても平気になってきた

温かくなって、生地温も理想になって

焼きに入るとき、いい感じだったのに

オーブンから出すと、あれっ微妙に小さい

自家製天然酵母は、温度管理しなくても出来るのに

短時間で作るパンは、温度管理必要

何しろ、温度計持ってないパン屋なんてありえん
(お菓子用の200℃計はある)

う～ん、また、特訓に入ろう