浜松米粉パン　　ちこ

お米を買っている農家さん

酵素玄米食べているなら、焼き塩にするといいよと

でも、理由聞くのを忘れてしまって



調べてみると、焼き塩は、角がなくなりまろやかになるとか

なるほど・・・次回から、焼いてから使おうっと




酵素玄米の塩の役割は大きい


玄米に含まれるカリウムが中和され

独特の臭いや苦味が軽減されること



塩を入れることで玄米の水分吸収率が高まり

ふっくらとおいしい玄米ご飯になる



そして、塩を入れると酵素が増える

酵素の原料は、タンパク質とミネラル

小豆に含まれるタンパク質と

ミネラルの一種である塩を一緒に炊飯することで

酵素が増えるという原理

これが、とってもいいのかも




酵素玄米歴１５年　そこそこ元気でいられる

極度の冷え性さんや

病院に行くほどでもないけど・・・という方におススメ



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